เปิดตำนานสมุนไพรจีนตัวไหน? ที่ทำให้พระกระโดดกำแพง

พระกระโดดกำแพง!!!! อะไรกัน บางคนถึงกับ งง ?? แต่บางท่านอาจเคยได้ยิน แต่สงสัย ? ว่ามันคืออะไรกันแน่ “พระกระโดดกำแพง” เป็นเรื่องเล่าเกี่ยวกับอาหารจีนระดับฮ่องเต้ อาหารบำรุงสุขภาพอย่างหนึ่ง ที่มีราคาค่อนข้างแพง เกินกว่าสามัญชนคนธรรมดาในยุคปัจจุบันจะได้ลิ้มรส โดยมีเรื่องเล่าว่า

     องค์ชาย 14 แห่งราชวงศ์ชิง รู้ตัวว่า ถูกองค์ชาย 4 วางแผนชิงอำนาจ ทำให้พระองค์บรรทมไม่หลับ เสวยไม่ได้ ผู้ปรุงอาหารในราชสำนัก จึงเปิดตำราระดมสุดยอดอาหาร เพื่อนำไปถวายบำรุงกำลังวังชาฮ่องเต้ อาหารชนิดนั้นต้องใช้กระบวนการตุ๋นถึง 18 ชั่วโมง

     ทันทีที่พระองค์เปิดฝาโถใส่อาหาร กลิ่นหอมของอาหารฮ่องเต้ ก็โชยออกสู่นอกพระราชวัง เข้าจมูกหลวงจีนวัดเส้าหลิน หลวงจีนก็เลยตบะแตก ทนไม่ได้ใช้วิชาตัวเบากระโดดข้ามกำแพงมาเอ่ยปากขอชิม อาหารสูตรนี้ จึงได้ชื่อว่า พระกระโดดกำแพง ตั้งแต่บัดนั้นเป็นต้นมา

     บ้างก็บอกว่า เป็นเรื่องที่พระจีนกำลังออกบิณฑบาตอยู่ แต่ไม่มีใครใส่บาตรเลย พระท่านหิวมาก จนเกิดอาการตาลาย กระทั่งเดินผ่านบ้านหลังหนึ่ง กำลังปรุงอาหารอยู่ กลิ่นอาหารหอมเข้าจมูก พระท่านก็เลยกระโดดข้ามรั้วบ้านเข้ามา

     ทั้งสองเรื่องที่กล่าวมา ต่างเป็นเรื่องเล่า สุดยอดอาหารฮ่องเต้ หลายคนคงอยากรู้ว่าอาหารที่ว่า สุดยอดอาหารฮ่องเต้นั้นทำจากวัตถุดิบอะไร ใส่อะไรบ้างกัน แล้วมีสรรพคุณช่วยอะไรบ้าง  งั้นมาดูกัน

หอยเป๋าฮื้อ สารสำคัญที่ชื่อว่า Glycosaminoglycans หรือที่เรียกกันว่า GAGs ทำ หน้าที่เป็นตัวหล่อลื่นให้แก่ข้อด้วย

หูฉลาม เป็นอาหารชั้นเลิศของชาวจีนแต่ครั้งโบราณ มักทานเพื่อบำรุงร่างกาย บำรุงไต

หอยสังข์ทอง และ หอยสังข์หอม ใช้เปลือกมีสรรพคุณแก้กระษัยลิ้นกระบือ กระษัยท้องมาร ขับเมือกมันในลำไส้ ขับนิ่ว ขับปัสสาวะ บำรุงกระดูก แก้ไข้ แก้ไข้หมาก ไข้ออกตุ่ม ร้อนในกระหายน้ำ ลดไขมันหน้าท้อง แก้ปวดศีรษะ แก้อัมพาต แก้ธาตุดินพิการ ช่วยรักษาโรคมะเร็ง แก้ต้อต่างๆ ช่วยบำรุงหัวใจ รักษาไข้มาลาเรีย ไข้จับสั่น แก้หญิงคลอดบุตรแล้วเลือดไหลไม่หยุด ทำให้ผิวเนียน บำรุงลำไส้ บำรุงประสาทช่วยให้ความจำดีขึ้น บำรุงเลือด ฟอกเลือด ขับน้ำคาวปลา แก้ปวดหลังปวดเอว แก้ระดูขาวตานซาง

เอ็นหอย หรือ กังป๋วย สรรพคุณบำรุงร่างกาย ลดความดันโลหิตสูง

ปลิงทะเล มีสรรพคุณบำรุงไต เสริมหยิน ใช้ในการรักษาข้อเสื่อม, การอักเสบ (ปวดและบวม), ปวดกล้ามเนื้อ, ความดันโลหิตสูง

กระเพาะปลา มีสรรพคุณในการเสริมหยิน บำรุงเซลล์และเนื้อเยื่อ ทำให้เนื้อเยื่อแข็งแรงและกระชับ เสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย ให้พลังงาน แก้อาการตกเลือด เป็นยาอายุวัฒนะ

ตัวยาประกอบ

ตังถั่ง แห่เช่า ตังถั่งเช่า หรือ ถั่งเช่า มีสรรพคุณช่วยเสริมสร้างร่างกาย เสริมสมรรถภาพทางเพศ แก้ไอ ช่วยให้นอนหลับได้ง่าย ระงับประสาท และขยายหลอดลม จึงใช้บำบัดอาการเหนื่อยล้า กระเพาะอาหารทำงานผิดปกติ ปวดเอวได้ผลดี

 
โสม เป็นยาบำรุงกำลังชั้นดี ช่วยให้สมองแจ่มใส แก้อาการเหนื่อยอ่อนแรง เสริมสมรรถภาพทางเพศ บำรุงกระเพาะอาหาร ลดน้ำตาลในเลือด ลดอาการช็อคจากโรคภูมิแพ้ และยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเร็ง

  เก๋ากี้ มีอีกชื่อหนึ่งว่า “ฮ่วยกี้” แก้ไอ วิงเวียนศรีษะ ยาบำรุงร่างกายให้แข็งแรง แก้อาการอ่อนเพลีย บำรุงไต ปอด เลือด ตับ และสายตา รักษาโรคตาบอดกลางคืน แก้โรคไตพร่อง ช่วยดูแลเรื่องผิวพรรณ ชะลอความชรา ลดน้ำหนัก เพิ่มภูมิคุ้มกันโรค ช่วยต่อต้านมะเร็งและสามารถหยุดการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือดผู้เป็นเบาหวาน ลดความดันโลหิต ยับยั้งการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด

ฮวยซัวหรือห่วยซัว สรรพคุณ บำรุง เสริมสร้างร่างกาย ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องร่วง ลดเหงื่อ บำรุงไต และใช้ได้ผลดีกับอาการอันที่เกิดจากโรคเบาหวาน เช่น ซูบผอม กระหายน้ำ ปัสสาวะมาก รวมทั้งอาการเหงื่อออกมาก นอนไม่หลับ เบื่ออาหาร

 
ปักคี้ หรือ อึ้งคี้ บำรุงหัวใจ บำรุงเลือดลม เสริมภูมิต้านทานโรค เสริมสร้างกล้ามเนื้อ แก้อาการหน้าซีด หอบ อ่อนล้าไม่มีเรี่ยวแรง ระงับเหงื่อ ขับปัสสาวะ ดากหลุด มดลูกหลุด ท้องร่วง บวมน้ำ ไตอักเสบเรื้อรัง เบาหวานและแผลได้ผลดี เพราะช่วยขับหนอง โดยเฉพาะแผลเรื้อรังในช่องปาก และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้บำรุงร่างกายในคนชราและผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ เพราะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำในร่างกาย และลดความดันโลหิตได้

ตังเซียม  ช่วยบำรุงม้าน ปอด และสร้างพลังลมปราณ (ฉี)
เพิ่มการสร้างเลือด ช่วยระบบการย่อยอาหาร แก้อ่อนล้า เพิ่มระบบภูมิต้านทานโรค มีผลต่อสภาวะภูมิต้านทานทานบกพร่อง รวมทั้ง HIV บำรุงระบบภูมิคุ้มกัน ในทางคลินิก ที่จีนและญี่ป่นุ ใช้สร้างภูมิต้านให้กับผู้ป่วยมะเร็ง ป้องกันอันตรายและลดพิษจากรังสีที่ใช้ในการบำบัดผู้ป่วยมะเร็ง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์และกำลังให้นมบุตร

  ตังกุย  ช่วยบำรุงเลือด รักษาโลหิตจาง ขยายหลอดเลือดแดง ลดความดันโลหิต รักษาโรคหัวใจเต้นผิดปกติ โรคเจ็บหัวใจ แก้อาการประจำเดือนผิดปกติ ปวดประจำเดือน และอาการวัยทอง ช่วยการทำงานของตับและไตดีขึ้น รักษาโรคปอดอุดตัน ปัจจุบันกำลังวิจัยความสามารถในการป้องกัน และรักษามะเร็งตับและโรคไต

พุทราจีน เป็นยาอายุวัฒนะ ที่สามารถช่วยชะลอกระบวนการชราของเซลล์ต่างๆในร่างกาย ต่อต้านเชื้อแบคทีเรียอาการอักเสบของผิว เพิ่มความแข็งแรงของผิว กระตุ้นการเซลล์ผิวให้มีการซ่อมแซมตัวเอง บำรุงผิวให้ขาวเนียนกระชับ และยังช่วยแก้ปัญหาผิวพรรณด้านอื่นๆ อาทิเช่น สิว กระ ฝ้า จุดด่างดำ พร้อมกับต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอริ้วรอยได้เป็นอย่างดี และบรรเทาความเครียด

เห็ดหอม บำรุงสมอง เพิ่มความสดชื่น คึกคัก ลดคอเลสเตอรอล ช่วยในระบบย่อยอาหาร ป้องกันหลอดเลือดแดง แข็งตัว ต้านมะเร็ง รักษาหอบหืด ลดความเครียด ต้านไวรัส บำรุงระบบประสาท ช่วยให้หลับง่าย บำรุงปอด บำรุงหลอดลม ชะลอความชรา ฯลฯ

สูตรเด็ดพระกระโดดกำแพงแต่ละแห่ง จะปรุงไม่เหมือนกัน แต่ต้องมี ‘ตังฉั่งเช่า’ หรือ ถั่งเช่า เป็นสมุนไพรจีนชนิดหนึ่งที่ขาดไม่ได้ ถ้าขาดสมุนไพรตัวนี้ ก็จะไม่ใช่พระกระโดดกำแพงของจริงจ้า..